グルテンフリースイーツのCOMERU（コメル）

全商品グルテンフリーお取寄せ可能

コメルさんは、70年以上前に庄内〔酒田〕の小さな米屋から始まった米粉100%のグルテンフリースイーツ専門店です。

庄内平野が広がる米どころ「庄内の良質なお米を守りたい」という創業者の想いが長い年月を経て形を変え、コメルさんのスイーツはできあがりました。

使用している米粉は、長い時間をかけて丁寧に製粉しているとのこと。そのため、粒子が細かくしっとりと仕上がります。卵は、自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧されて育った鶏の卵で、泡立ちがよく、ふんわりと仕上がります。

看板商品は、山形県のブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用して焼き上げたバウムクーヘン。

工房内では小麦を一切使用しておらず、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方でも安心して食べられます。